Apelsinid tarrendis

4 apelsini 3/4 kl sooja vett kahe apelsini ja ühe sidruni mahl suhkrut maitse järgi 2 lehte zelatiini Kooritud apelsinid lõigatakse ristipidi õhukesteks ratasteks ning asetatakse korralikus rühmituses klaasvaagnale. Apelsinidest ja sidrunitest eraldatakse mahl, segatakse sooja veega ning maitsestatakse suhkruga. Lisatakse sulatatud zelatiin, jahutatakse ning valatakse apelsinidele peale. Segu peab kiiresti tarduma. Lisandiks: vahustatud koor. Olga Kesk, "Toit on tervis", 1938.

Tuulerõuged

Eile hilisõhtul saabusid meile kauaoodatud tuulerõuged. Loomulikult täpselt jõulupeo ajaks. Hoolimata sellest, et olin just lasteaia jõulupeoks pojale tema elu esimesed viigipüksid ja valge triiksärgi ostnud. Mis siis ikka. Pagan küll.

Isad

Publiku tungival soovil tuleb kordusesitamisele lugu isadest:) Mõte siis selline, et "Naistevahetuse" emadest rääkides, armastatakse rõhutada, et vahetajad-emad jätavad oma lapsed võõra ema meelevalla alla. Nt Enno Tammer oma "Postimehes" ilmunud intervjuus Aasta emaga. Et ikka milline sokk ja trauma. Selle nädala reedeses "PM-s" oli lugejakiri, mille sisuga ma ühes osas nõustun. "Naistevahetusest" rääkides ei räägita isadest, kes lapsega koju jäävad. Laps jääb ju ikkagi OMA koju oma ISAGA. Ma ei arva, et emad peaksid oma (väike-)lapsi 10ks päevaks maha jätma. Ma ei õigusta saatetegijate manipuleerimist inimestega saate müügiedu heaks. Kuid tänapäeval peaksid isad olema lastekasvatuses sama aktiivsed ja hakkamasaajad kui emad. Tegu on ju ikkagi ÜHEga kahest lapsevanemast. Mille poolest on "NV" emad halvemad emadest, kes sõidavad oma beebide kõrvalt nädalaks Egiptusesse, Kanaari saartele, Spa-sse või Brüsselisse? Jättes lapsed isade, hoidjate ja vanaemade hoolde. Või kas 7-8aastane laps on kümnepäevases lastelaagris võõras kohas, võõra Tädi-Onu hoole/hooletuse all paremas olukorras?

Kotletid

Täna tegin kotlette. Pool kilo seahakkliha, pool sibulat, 1 muna, jahu, soola, pipart. Väga head said:) Aire ja Heiki panevad toorest riivitud porgandit ka. Kah väga hea. Lihtsad asjad teevadki rohkem rõõmu kui keerulised:) Magustoiduks on kohupiim hõõrutud jõhvikatega.

Imat

Täna on ETVs kl 19.30 saade Imatist.

Kringel

Mulle maitseb väga üks kringel, mille retsept pärineb 2004.aasta Kodukirja detsembrinumbrist (see viimane sõna on küll üks paras keeleväänaja). Pidusai toorjuustuglasuuriga: Tainas: 5 dl piima 50 gr pärmi 1 tl soola 2 dl suhkrut 1 tl vanillsuhkrut 16 dl jahu 200 gr pehmet võid Täidis: 100 gr võid 2 dl fariinsuhkrut 3 sl kaneeli Glasuur: 100 gr maitsestamata toorjuustu 100 gr sulatatud võid 1 dl tuhksuhkrut 1 tl vanillsuhkrut 2 sl piima 1/2 dl vahtra- või heledat siirupit 3 sl sidrunimahla Kuumuta piim käesoojaks. Sega juurde pärm, siis sool, suhkur ja vanillsuhkrut. Sega vähehaaval juurde jahu. Lõpuks sõtku juurde pehme või. Jätka sõtkumist kuni tainas lööb käte küljest lahti. Kata kauss rätikuga ja lase tainal kerkida soojas umbes pool tundi. Täidise jaoks sega omavahel pehme või, fariinsuhkur ja kaneel. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sõtku tainas alla ja vala kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku veel veidi. Rulli tainas laiali ja määri peale võikreem. Keera tainas pikemast servast tihedalt rulli ja lõika 5 cm laiusteks tükkideks. Pane tükid võitatud suurele ahjupannile, tihedalt üksteise kõrvale. Küpseta 25 minutit, kuni tainas on pealt kuldpruun. Glasuuri jaoks vispelda kõik glasuuriained ühtlaseks. Nirista glasuur ahjust tulnud pidusaiale. Mina teen saia kringlina ja panen glasuuri rohkem sidrunimahla, sest mulle meeldib hapum glasuur. Aga tõesti on väga hea:)

Poisid

Tegin poegadele kaelasallid. Mustikavärvi, nagu Jürgen ütles.

Couscous

Miski tuletas mulle meelde, et ma pole ammu kuskusi teinud. Kartulit ma süüa ei saa, seega jääb riis, makaronid, tatar ja kuskus. Lisaks veel baklazaanid jmt. Kui perele süüa teen, siis tavaliselt söön liha, kastet ja leiba, sest endale eraldi keeta ei viitsi. Kuskusi teen ma aga nüüd hoopis nii, et panen sobiva koguse kuskusi toidutermosesse ja valan keeva vee peale. Kaan kinni ja nii ta seal ise haudub. Ise olen väga rahul. Maitsev soe söök ilma keetmata ja potti määrimata:) Vaheldus kah võileibadele, sest vahel teen külma salatit kuskusi, tomati, kurgi ja kodujuustuga. Toidutermosega olen ka väga rahul. Sai ta muretsetud Kaarupi pärast. Muidu kogu aeg reisil olles mõtle, mida ta süüa saab ja mida võõras toit sisaldab. Nüüd pole muret - puder termosesse ja soe söök alati võtta.

Pohlanaps

Praegu on paras aeg jõuludeks tehtud pohlanaps ära kurnata. Teen teda sügisel, siis kui pohlad valmis saavad. Võtan võrdses koguses pohli, suhkrut ja viina. Panen hästi sulguvasse pudelisse või purki ja lasen paar kuud pimedas seista. Aeg-ajalt peab loksutama, et suhkur ilusasti ära sulaks, kui loksutada ei viitsi, võib kasutada tükksuhkrut. See sulab ühtlasemalt. Paar nädalat enne joomist kurnan napsu ümber, siis ta settib ja selgib veel pisut enne igaviku teele asumist:) Sel suvel tegin napsu ka vaarikatega. Tuli väga hea. Suve meenutava joogi saab siis, kui panna igasugu suvemarju segiläbi. Alustad maasikatest, kui vaarikad valmis saavad, lisad neid. Mustikate ja sõstarde ajal pistad needki samasse purki. Mustsõstra lisamisega tasub tagasihoidlik olla, annab tugeva ja domineeriva maitse. Iga marjaliigi lisamise järel tuleb purki panna kaaluliselt samapalju suhkrut ja viina. Jürgen käis kunagi ühe suhteliselt tuntud meesterahva enoloogialoengutes. Lektor ütles, et ootamatute külaliste jaoks tasub kodus hoida üht teatud konjakiessentsi ja viina. Kokkusegatuna petvat enamuse joojatest ära:)